Brownies

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga
170g de chocolate
1/4 de chávena de cacau
3/4 de chávena de farinha
1/4 de colher de chá de fermento
1/4 de colher de chá de sal

1 chávena de açúcar

2 ovos

2 colheres de chá de essência de baunilha

Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga e adicionar o cacau.

À parte misturar a farinha com o fermento e o sal.

Na batedeira (com as pás de espiral ) misturar bem o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Juntar o chocolate derretido, continuando a mexer, e por fim a farinha, até obter uma mistura homogénea.

Verter para um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga e levar ao forno até cozer.
Retirar do forno, deixar arrefecer 15 minutos e cortar em rectângulos. Deixar arrefecer mais 15 minutos e então retirar os restângulos.
Nota:
A chávena acima referido como medida, trata-se de uma chávena com capacidade de 205 ml

Bolo de chocolate à la minute

Ingredientes:

150g de chocolate em barra
120g de manteiga
200g de açúcar
100g de farinha
4 ovos

1 colher de chá de sal

Levar o chocolate, em pedacinhos, com a manteiga ao micro-ondas até derreter.
À parte misturar os restantes ingredientes e depois misturar com o chocolate já derretido.
Colocar num pirex untado com manteiga e levar ao micro-ondas por 5 minutos (potência máxima).

Nota:

Convém ver o bolo um pouco antes dos 5 minutos acabarem, os micro-ondas nao são todos iguais e conforme o bolo seca mais ou menos.

Sugestão: 

Acompanhar com gelado

Panquecas

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/3 de chávena de açúcar em pó
2 ovos
1 e 1/2 chávena de leite
70 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal

Preparação:
Misturar o açúcar, farinha e fermento. À parte bater com a batedeira os ovos com o leite e a manteiga.  Juntar os dois preparados e misturar bem.
Colocar uma frigideira anti-aderente em lume médio e deitar 1/2 concha de sopa da mistura, para formar cada panqueca.
Virar para dourar de ambos os lados.

Sugestão:
Servir com doce de fruta e queijo creme, ou morangos e chantilly.

Pizza Marguerita

Ingredientes:
1 receita de massa de pizza
1 receita de  molho de tomate para pizza
Queijo mozzarela ralado
Oregãos

Preparação:
Estender a massa num tabuleiro ou prato próprio para pizza e cobrir com o molho de tomate. Polvilhar com queijo e oregãos a gosto

Molho de tomate para pizza

Ingredientes:
Meia cebola média
1 dente de alho
Azeite
250ml de polpa de tomate
Oregãos

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Juntar a polpa de tomate e deixar cozer durante 5 minutos.
Adicionar oregãos a gosto e misturar.


Sugestão: Adicionar meio chouriço moido com a polpa de tomate e deixar cozer por 10 minutos.

Massa de Pizza

 
Ingredientes:

400g de farinha
30g de fermento de padeiro
50ml de azeite
1 colher de chá de sal
200 ml de água



Preparação:

Numa tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o azeite e a água aos poucos, enquanto amassa a mistura e até obter uma bola homogénea, e que não apega às mãos.
Coloque um pano por cima da tigela e deixe levedar pelo menos meia hora.
Após este tempo está pronta a colocar na forma de pizza, já untada com azeite e polvilhada com farinha.

Nota: Passe as mãos por farinha antes de amassar a massa, será mais fácil o seu manuseamento, pois a massa não irá apegar tanto às mãos.
Se a massa já estiver homogénea e ainda restar àgua não a utilize. Do mesmo modo, se já não tiver água e a massa ainda não estiver no ponto, adicione mais aos poucos, até obter o efeito desejado.

Batido de pêra e canela

Ingredientes:
2 pêras
2 iogurtes naturais
1 1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de gengibre ralado
Canela em pó para polvilhar

Preparação:
Parta e descasque as pêras. Coloque-as num copo misturador, com os restantes ingredientes e misture até ficar homogéneo.
Divida por copos e polvilhe com canela a seu gosto.

Salada de Frango

Ingredientes:

Sobras de frango assado
Queijo tipo flamengo
Maçã
Cenoura ralada
Maionese a gosto





Preparação:

Desfie as sobras de frango. Numa tigela misture bem com cubos de queijo e de maçã, cenoura ralada e maionese a gosto.
Acompanhe esta salada fria com esparguete ainda quente.